5 makkelijke ontbijtideeën

Een gezond ontbijt legt de basis voor de rest van je dag. Ben je graag snel klaar ‘s ochtends en houd je van afwisseling? We delen vijf makkelijke en gezonde ontbijtvarianten met je!

Smoothie

Gaat eten moeizaam ‘s ochtends? Drinken lukt vaak beter, een smoothie is dan een fijne optie. Je kunt oneindig varieren met ingredienten: (plantaardige) melk of yoghurt, granen of zaden, groente en fruit. Beperk wel de hoeveelheid fruit (50 - 100 gram) i.v.m. de suikers.

• Groene smoothie voor beginners
• Plantaardige smoothie met kurkuma
• Smoothie bowl met banaan en pindakaas

Brinta of havermoutpap 

Brinta of havemoutpap is supervoedzaam en lekker warm in de winter. Je maakt de simpele variant met 40 gram Brinta of havermout
en 200-250 ml (plantaardig) melk razendsnel in de magnetron. Je kunt lekkere toppings toevoegen zoals 100 gram blauwe bessen, aardbeien of een halve- of  minibanaan. Of maak je pap crunchy met een handje noten of zaden. Extra smaak geef je met een lepeltje kokosrasp, kaneel en/ of cacaopoeder. Heb je iets meer tijd? Dan zijn onderstaande ontbijtjes raadzaam :)

• Warm winter pumpkin spice smoothiebowl
• Havermoutpap met blauwe bessen, gebroken lijnzaad en kaneel
• Havermout met gegrilde peer, pecannoten en kaneel

Overnight oats

Blijf je liefst zo lang mogelijk in je bed liggen? Dan zijn overnight oats perfect voor jou. Je kunt het de avond van tevoren klaarmaken en hoeft het alleen nog maar op te eten 's morgens. Het maken van overnight oats is erg simpel: doe 40 gram havervlokken met 150 ml melk naar keuze in een luchtdicht bakje en zet het in de koelkast. Als topping kan je erop doen: een portie (100 gram) fruit, een lepel pindakaas, noten, zaden en pitten, kokosrasp, cacaopoeder en kaneel. 

• Overnight oats

Granola

Granola is een geroosterde mix van havervlokken, noten, zaden en eventueel gedroogd fruit die je ook zelf kunt maken. Je eet het met (plantaardige) melk of yoghurt.

• Granola met pecannoten en gojibessen
• Glutenvrije granola
• Kruidige pompoengranola

Brood of crackers

Onze old time favorite is volkorenbrood. Als je het in de vriezer bewaart en eruit haalt wat je nodig hebt, heb je altijd lekker vers brood. Een boterham ontdooit binnen een paar minuten. En geroosterd of in de vorm van een tosti is ook jammie! En een knapperig alternatief zijn volkorencrackers. 

Lekker beleg

• Een halve geprakte avocado met een gekookt eitje of een plakje zalm of een plakje magere vleeswaar.
• Dun laagje 100 % pindakaas met een halve appel of een halve banaan en een snufje kaneel. Een hartige variant is 100% pindakaas met een aantal plakjes komkommer en een snufje chilivlokken 
• Dun besmeerd met pesto, een paar dunne plakjes mozzarella en gesneden tomaat met een snufje oregano kruiden. 
• Plantaardige smeersels zoals hummus, auberginesalade of Muhamarra met gegrilde groentes. Denk aan plakjes aubergine, courgette of champignons. Als je weinig tijd hebt kan je ook plakjes komkommer, tomaat of reepjes (punt)paprika’s snijden en op de boterhammen doen 
• Green sandwich
• Sandwich witte bonen en avocadospread
• Sandwich pompoenspread, pompoenpitten en avocado
• Avocado sandwiches

Tosti-ideeën

• Een plakje (geiten)kaas met stukjes walnoten of pecannoten en een klein lepeltje honing.
• Dun besmeerd met Muhammara en een plakje kaas of magere vleeswaren
• Een halve geprakte avocado, een plakje gerookte zalm en een snufje dille
• Tosti vegetariani
• Tosti mozzarella, avocado, tomaat