Volkorensandwich pompoenspread, avocado en pompoenpitten
Veganistisch
-db.jpg?_=1715170257)
Volkorensandwich pompoenspread, avocado en pompoenpitten
(voor 2 personen)
Door: Saskia Peters, diëtist Amstelveen, diëtist Amsterdam, diëtist Haarlem
EatGreen FeelGreat
Nodig
4 volkoren boterhammen4 eetlepels gram pompoenspread (Zonnatura / pompoenhummus)
25 g alfalfa
1 avocado
1,5 eetlepel pompoenpitten
500 ml amandelmelk, ongezoet
2 dadels
Bereiding
Besmeer de boterhammen met de spread en snijd vervolgens de avocado in plakjes. Verdeel de alfalfa over de besmeerde boterham en leg hier de avocadoplakjes over heen. Om het geheel af te maken strooi je de pompoenpitten over. Drink hierbij een glas amandelmelk en als ‘ toetje’ kun je 2 dadels snoepen.