Volkorensandwich pompoenspread, avocado en pompoenpitten

Veganistisch

Volkorensandwich pompoenspread, avocado en pompoenpitten

(voor 2 personen)

Door: Saskia Peters, diëtist Amsterdam, diëtist Haarlem, diëtist Amstelveen

EatGreen FeelGreat

Nodig

4 volkoren boterhammen
4 eetlepels gram pompoenspread (Zonnatura / pompoenhummus)
25 g alfalfa
1 avocado
1,5 eetlepel pompoenpitten
500 ml amandelmelk, ongezoet
2 dadels
 
 

Bereiding

Besmeer de boterhammen met de spread en snijd vervolgens de avocado in plakjes. Verdeel de alfalfa over de besmeerde boterham en leg hier de avocadoplakjes over heen. Om het geheel af te maken strooi je de pompoenpitten over. Drink hierbij een glas amandelmelk en als ‘ toetje’ kun je 2 dadels snoepen.
 

Cookies Contact en afspraak