Kies meer herfstgroente en -fruit uit Nederland

Blogs

Kies meer herfstgroente en -fruit uit Nederland

Gepubliceerd op: 10-10-2025 17:44

Herfst: het seizoen van heerlijke én duurzame groenten en fruit

De bladeren verkleuren, de lucht is fris en koud, en de supermarkten liggen vol met pompoen, kool en appels. De herfst is er! En met dit prachtige seizoen komt ook een overvloed aan groenten en fruit die hier in Nederland groeien. Andijvie, boerenkool, spruitjes, peren, appels – het is allemaal weer volop verkrijgbaar.
Maar wist je dat seizoensgroenten en -fruit niet alleen lekker zijn, maar ook beter voor je portemonnee, je gezondheid én het milieu? Bij DieetPlaneet vinden we dat belangrijk. Daarom zetten we in deze blog de voordelen van herfstgroenten en -fruit voor je op een rij. Plus: heerlijke recepten om mee aan de slag te gaan!

Waarom seizoensgroenten en -fruit?

1. Beter voor het milieu (duurzaamheid)

In de supermarkt vind je het hele jaar door allerlei groenten en fruit. Aardbeitjes in januari? Gewoon mogelijk! Maar hoe heerlijk dit ook is, het heeft een flinke impact op het milieu.

Waarom seizoensgroenten duurzamer zijn:

Minder transport: Groenten en fruit die van ver komen (Zuid-Amerika, Nieuw-Zeeland) hebben een lange reis achter de rug. Dat betekent veel CO2-uitstoot door vliegtuigen, vrachtschepen en vrachtwagens.
Minder kasenergie: Veel groenten en fruit uit Nederland komen uit verwarmde kassen. Dat kost enorm veel energie voor verlichting en verwarming. Seizoensgroenten van de koude grond groeien van nature goed in dat seizoen, zonder extra energie.
Kortere afstand: Hoe dichter bij huis het geteeld wordt, hoe minder CO2 er wordt uitgestoten tijdens transport.

Groente en fruit uit Nederland, van de koude grond of uit de boomgaard, is superduurzaam! In de tabel verderop zie je welke groenten en fruit dit seizoen de meest duurzame keuzes zijn (+++).

Handige tip: Let in de supermarkt op waar de groente of het fruit vandaan komt. Staat er "Nederland" of "Holland"? Dan weet je dat het lokaal is. Sommige soorten zijn uit het buitenland afkomstig, terwijl ze ook gewoon in Nederland groeien. Door hierop te letten, maak je bewuste keuzes.

2. Fijner voor je portemonnee

Een fijn bijeffect van seizoensgroenten en -fruit: ze zijn vaak voordeliger! Doordat er minder transport- en productiekosten zijn, zijn de prijzen in de supermarkt lager. Win-win voor je portemonnee én het milieu.

3. Wat zit er in herfstgroenten en -fruit

Seizoensgroenten en -fruit uit Nederland bevatten, net als groenten en fruit uit andere landen, veel vitamines, mineralen en vezels. Het voordeel van seizoensproducten is dat ze vaak verser zijn (kortere reistijd) en op het juiste moment geoogst worden.

Vitamine C: Veel herfstgroenten (zoals spruitjes, boerenkool en rode kool) zitten vol vitamine C. Dit ondersteunt je immuunsysteem en helpt je lichaam om ijzer beter op te nemen.
Vezels: Vezels zorgen voor verzadiging en een goede spijsvertering. Maar ze doen nog veel meer: ze verlagen het risico op diabetes type 2, hart- en vaatziekten en darmkanker. Bovendien voeden vezels je darmbacteriën, wat belangrijk is voor een gezonde darmflora.
Weerstand ondersteunen: Door dagelijks minimaal 250 gram groente en 2 stuks fruit te eten, ondersteun je je immuunsysteem. Gecombineerd met voldoende slaap, ontspanning en beweging, houd je je weerstand op peil - het hele jaar door.

De meest duurzame en gezonde herfstgroenten

Hieronder zie je een overzicht van de groenten die je dit seizoen het beste kunt kiezen. Ze zijn superduurzaam (+++), betaalbaar én gezond. De tabel is gesorteerd op vitamine C-gehalte (hoogste eerst).

🌟 = Topper in vitamine C of vezels

Groente (gekookt)	Duurzaamheid	mg Vitamine C per 100 gram	gram Vezels per 100 gram
🌟 Spruitjes	+++	132	4,5
🌟 Boerenkool	+++	40	2,5
🌟 Rode kool	+++	38	2,9
Koolraap	+++	25	0,7
Bloemkool	+++	22	2,3
Savooiekool	+++	20	2,2
Raapstelen	+++	15	2,3
Pastinaak	+++	10	3,6
Spitskool	+++	8	2,5
Pompoen	+++	7	1,1
🌟 Knolselderij	+++	6	4,9
Prei	+++	5	2,3
Schorseneren	+++	4	1,7
Venkelknol	+++	3	2,4
Wortel	+++	3	2,9
🌟 Winterpeen	+++	2	3,1
Andijvie	+++	1	1,7
Witlof	+++	0	1,1

Spruitjes zijn de absolute topper als het gaat om vitamine C: maar liefst 132 mg per 100 gram! Ook hoog in vezels (4,5 gram).
Knolselderij zit bomvol vezels: 4,9 gram per 100 gram - de hoogste in deze lijst.
Boerenkool en rode kool zitten beide vol vitamine C (40 en 38 mg) én vezels.

Bron: NEVO-tabel, RIVM

Het meest duurzame en gezonde herfstfruit

Fruit (vers)	Duurzaamheid	mg Vitamine C per 100 gram	gram Vezels per 100 gram
Appel	+++	5	2,0
Peer	+++	3	2,2

Appels en peren zijn in de herfst volop verkrijgbaar vanuit Nederlandse boomgaarden. Ze zijn niet alleen lekker als tussendoortje, maar ook heerlijk te verwerken in warme gerechten, smoothies of desserts.

Groente uit pot, blik of diepvries: ook duurzaam en gezond!

Denk je dat vers altijd beter is? Niet per se! Groente en fruit uit pot, blik of de diepvries kunnen ook uitstekende keuzes zijn.

Groente uit pot of blik

Verse groente verliest tijdens verpakken, transporteren en bewaren vitamines en mineralen door blootstelling aan licht en zuurstof. Groente uit blik of pot wordt direct na de oogst bereid en ingemaakt. Hierdoor blijven vitamines en mineralen beter behouden.
Extra voordelen:

Lang houdbaar, dus minder voedselverspilling
Hoeft niet in de koelkast, bespaart energie
Nederland recyclet 95% van alle blikken
Glas is eindeloos te recyclen (als je het in de glasbak doet!)

Let op: Sommige groenten en fruit uit pot en blik bevatten toegevoegd zout en/of suiker. Check altijd het etiket.

Groente en fruit uit de diepvries

Bevroren groente en fruit worden op het hoogtepunt van rijpheid geoogst en direct ingevroren. Hierdoor blijven de vitamines en mineralen optimaal behouden.
Tip: Let bij producten zoals "spinazie à la crème" op toegevoegde ingrediënten zoals room en zout. Kies voor pure, onbewerkte diepvriesgroenten als je daar controle over wilt hebben.

Praktische tips voor het kopen en bewaren van seizoensgroenten

Waar koop je het beste seizoensgroenten?

Supermarkt: Let op het land van herkomst. Kies voor "Nederland" of "Holland".
Streekmarkt of boerenmarkt: Vaak nog verser en directer van de teler.
Groenteboer: Vraag naar lokale producten en seizoensaanbod.
Groenteabonnement (bijvoorbeeld een groentetas): Wekelijks vers en lokaal, vaak met verrassende groenten die je anders niet snel zou kopen.

Bewaren

Koel en donker: Bewaar wortels, knolselderij, pastinaak in een koele, donkere plek (bijv. kelder of koelkast).
Niet te lang: Hoewel wintergroenten langer houdbaar zijn, eet ze bij voorkeur binnen een week voor optimale smaak en voedingswaarde.
Appels en peren: Bewaar ze apart van andere groenten en fruit. Ze produceren ethyleen, een gas dat andere producten sneller laat rijpen (en bederven).

Hoe krijg je meer seizoensgroenten op je bord?

Het is makkelijker dan je denkt! Hier zijn wat ideeën:

Stamppot: Klassiek Nederlands en perfect voor herfstgroenten zoals boerenkool, andijvie, koolraap of knolselderij. Serveer met een lekkere worst of vegetarische variant.
Ovenschotels: Meng verschillende groenten (pompoen, prei, winterpeen, bloemkool) met een beetje olijfolie, kruiden en eventueel kaas of room. 30-40 minuten in de oven en klaar!
Soepen: Pompoensoep, preisoep, knolselderijsoep – heerlijk warm en vullend. Perfect voor koude herfstdagen.
Roerbakken of curry's: Gebruik bloemkool, prei, kool en winterpeen in een snelle roerbak of curry met linzen, kip of tofu.
Rauwe groenten: Rode kool, witlof en wortel zijn ook rauw heerlijk in een salade.
Smoothies: Appels en peren zijn perfect voor een fruitige smoothie. Combineer met bijvoorbeeld spinazie, banaan en havermout voor een voedzaam ontbijt.

Heerlijke herfstrecepten om uit te proberen

Zin gekregen om aan de slag te gaan met Hollandse groenten en fruit? Probeer een van deze lekkere recepten:

Met groenten:

Met fruit:

Hulp nodig bij gezonde voeding?

Wil je meer leren over gezonde voeding, seizoensgroenten verwerken in je dagelijkse eetpatroon, of heb je specifieke vragen over voeding en gezondheid? Een diëtist kan je helpen met:

Persoonlijk voedingsadvies op maat
Praktische tips voor meer groenten en fruit
Begeleiding bij afvallen
Voeding bij specifieke aandoeningen zoals diabetes type 2, hoge bloeddruk of hoog cholesterol

Maak een afspraak met een diëtist

DieetPlaneet
Locaties in Amsterdam, Amstelveen, Utrecht, Haarlem, Den Haag, Purmerend en meer.
Online begeleiding ook mogelijk.

Terug