Simpele broccolisoep
Vegetarisch
Simpele broccolisoep
(voor 4 personen)
Door: Kamuran Doganguzel
Broccoli = no nonsens superfood
Nodig
500 gram broccoli2 eetlepels bloem
2 eetlepels olijfolie
1,5 liter water
1 glas halfvolle melk
zout en peper naar smaak
Bereiding
Was de broccoli. Snijd deze in kleine stukjes. Kook de broccoli in 1,5 liter water in een grote pan. Doe in een kleine aparte pan olijfolie en bloem. Bak de bloem bruin. Voeg alles vervolgens bij elkaar en breng aan de kook. Doe dan melk erbij en laat het verder koken tot de broccoli gaar is. Haal het pan van de vuur en pureer tot een gladde doep. Serveer warm.
Brokoli Çorbası