Wortelsalade

Minder koolhydraten

Wortelsalade

(voor 4 personen)

Door: Mara Looij, diëtist Amsterdam, diëtist Leiden, diëtist Amersfoort

Lekker simpel gerecht met minder koolhydraten.

Nodig

500 gram wortels
1 eetlepel olijfolie
500 gram Turkse of Griekse yoghurt
1 teentje knoflook 

 

Bereiding

Was, schil en rasp de wortels. Roerbak de wortels in olijfolie. Naar smaak kan er een klein beetje zout erbij gedaan worden. Doe de wortels in een schaal en laat het afkoelen. Rasp 1 teentje knoflook en doe het vervolgens in de yoghurt. Naar smaak kan er ook zout bij toegevoegd worden. Breng het over de gekoelde wortels en eet smakelijk!

Contact en afspraak