Spinazieomelet gevuld met cottage cheese en zalm

Minder koolhydraten

Spinazieomelet gevuld met cottage cheese en zalm

(voor 1 persoon)

Door: Saskia Peters, diëtist Amsterdam, diëtist Haarlem, diëtist Amstelveen

De bammetjes beu? Smul dan hiervan! Ook koud mee te nemen.

Nodig

50 gram verse spinazie
2 eieren
50 gram plakken gerookte zalm
50 gram cottage cheese
1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Snijd de verse spinazie fijn en bak deze met wat olie in een koekenpan. Kluts de eieren en meng dit met de spinazie.Bak de spinazie omelet in c.a. 5-10 minuten gaar. Laat ‘m daarna een paar minuten afkoelen. Spreid vervolgens de plakjes zalm over de omelet en verdeel hier de cottage cheese bovenop. Rol de omelet (voorzichtig!) op en smullen maar!

Cookies Contact en afspraak