Salad in a jar
Minder koolhydraten
Salad in a jar
(voor 1 persoon)
Door: Mara Looij
Nodig
Een weckpotyoghurt-basilicum dressing
50 gram (buffel)mozzarella
50 gram geroosterde kikkererwten (gebruik voor deze salade Italiaanse kruiden)
75 gram komkommer
1/4 gele paprika
1/4 rode ui
6 cherrytomaatjes
2 handen veldsla
Bereiding
Doe de dressing (2 eetlepels) onderin de weckpot. Doe vervolgens de hardere groente; ui, komkommer en paprika erbij. Daarna een laagje geroosterde kikkererwten, dan de mozzarella, dan de tomaatjes en tenslotte dek je het geheel af met de veldsla. Voor gebruik even schudden: lekker!