Pannenkoek van roomkaas

Minder koolhydraten

Pannenkoek van roomkaas

(voor 1 persoon)

Door: Mara Looij, diëtist Amsterdam, diëtist Leiden, diëtist Amersfoort

Met blauwe bessen en frambozen.

Nodig

een lepeltje boter om in te bakken
1 ei
40 gram roomkaas
3 eetlepels havermout
25 gram blauwe bessen
25 gram frambozen
 

Bereiding

Verhit een koekenpan. Meng het ei met 30 gram roomkaas en de havermout door elkaar met de staafmixer. Doe, als de pan heet is, de boter in de pan en laat bruin worden. Doe nu het beslag in de pan en draai de pannenkoek om als het beslag aan de bovenkant droog is. Bak ook de andere kant mooi goudgeel. Haal uit de pan en beleg met een lepel roomkaas, blauwe bessen en kaneel.

Contact en afspraak