Mango / druif-kipsalade
Vlees
Mango / druif-kipsalade
2 personen (lunch of bijgerecht)
Nodig
80 gram gemengde sla1/2 mango
75 gram gerookte kip
150 gram witte druiven
30 gram (ongebrande/ ongezouten) amandelen
1 eetlepel rode port
1 eetlepel balsamico azijn
1 ½ eetlepel walnootolie
2 theelepels honing
Bereiding
Schil de mango en snijd in stukken, was de druiven en halveer en snijd vervolgens de gerookte kip in blokjes.
Bak de amandelen kort, tot ze lichtbruin is.
Meng de rode port, balsamico azijn, walnoot olie en honing tot een dressing.
Voeg de mango, druiven, gerookte kip en tot slot het amandelschaafsel toe aan de sla en hussel dit. Verdeel hier over de dressing.