Libanese wrap met o.a. humus, gegrilde paprika, koriander (vegan)

Vegetarisch

Libanese wrap met o.a. humus, gegrilde paprika, koriander (vegan)

(voor 1 wrap)

Door: Mara Looij, diëtist Amsterdam, diëtist Leiden, diëtist Amersfoort

It's a wrap

Nodig

1 (Libanese) wrap
3 eetlepels hummus
1 gegrilde paprika (uit een potje)
een stuk (ongeveer de lengte van je wijsvinger) komkommer
1/2 avocado
Een eetlepel gehakte verse koriander

 

Bereiding

Was de komkommer, halveer het stuk (van ca 7 cm) en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Maak dikke repen van de gehalveerde stukken komkommer. Schil de halve avocado en snijd ook deze in repen. En snijd de gegrilde paprika op dezelfde manier. Beleg nu de wrap met de hummus en leg in het midden in één lijn van onder naar boven de repen komkommer, paprika en avocado. En bestrooi de groenten met de koriander. Rol de wrap vervolgens strak op en snijd hem doormidden.

Have a good one!

Cookies Contact en afspraak