Homemade mayonaise
Minder koolhydraten
Homemade mayonaise
Door: Renate Westerhuis
Echt een eitje om zelf te maken!
Nodig
2 of 3 eidooiers3 eetlepels azijn
snufje zout
1/2 liter zonnebloemolie
Eventueel limoem- of citroensap of truffelolie naar smaak
Bereiding
Scheid het eigeel van het eiwit en meng de eidooiers met het azijn, zout en mosterd. Vervolgend al mixend (met de staafmixer) de olie toevoegen. Desgewenst op smaak brengen met truffelolie of citroen/ limoensap.