Gezonde forelpakketjes

Vis

Gezonde forelpakketjes

Voor 4 personen

Door: Rose Runderkamp-Schouten, diëtist Volendam

Gemaakt met rijstvellen: weinig koolhydraten en gezellig op je bord

Nodig

4 eieren
240 gram gerookte forelfilet
1 wortel
1 komkommer
1 rode paprika
1 gele paprika
een halve avocado
16 rijstvellen
25 gram koriander

Bereiding

Kluts de eieren door elkaar met peper en zout. Bak hier een omelet van en laat deze even afkoelen. Snij de forelfilet aan reepjes. Schil de komkommer en de wortel. Snij vervolgens alle groenten en de omelet aan reepjes. Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes. Leg een rijstvel in een diep bord met warm water. Laat het vel ongeveer 20 seconden weken. Leg hem daarna op een schoon bord en beleg het vel met alle ingrediënten. Serveer met soyasaus zonder zout en wasabi.

Cookies Contact en afspraak