Gezonde forelpakketjes
Vis
Gezonde forelpakketjes
Voor 4 personen
Door: Rose Runderkamp-Schouten
Gemaakt met rijstvellen: weinig koolhydraten en gezellig op je bord
Nodig
4 eieren240 gram gerookte forelfilet
1 wortel
1 komkommer
1 rode paprika
1 gele paprika
een halve avocado
16 rijstvellen
25 gram koriander
Bereiding
Kluts de eieren door elkaar met peper en zout. Bak hier een omelet van en laat deze even afkoelen. Snij de forelfilet aan reepjes. Schil de komkommer en de wortel. Snij vervolgens alle groenten en de omelet aan reepjes. Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes. Leg een rijstvel in een diep bord met warm water. Laat het vel ongeveer 20 seconden weken. Leg hem daarna op een schoon bord en beleg het vel met alle ingrediënten. Serveer met soyasaus zonder zout en wasabi.