Fruit-notenballetjes
Minder koolhydraten
Fruit-notenballetjes
Voor 16 balletjes (8 porties)
Door: Shari Groot, diëtist Amsterdam
Maak je eigen (glutenvrije) snack :)
Nodig
100 gram ontpitte, gedroogde dadels100 gram gedroogde vijgen
50 gram walnoten
25 gram cashewnoten
25 gram hazelnoten
Kokosrasp
Evt. andere gedroogde vruchten of noten naar keuze
Bereiding
Pureer in een keukenmachine de dadels en de vijgen door elkaar. Haal dit uit de keukenmachine en zet dit apart. Hak vervolgens de noten fijn in de keukenmachine. Voeg hier het dadel-vijgmengsel aan toe. Mix nu alles door elkaar. Haal het mes uit de keukenmachine of doe het mengsel in een aparte kom. Strooi wat kokosrasp op een bord of in een bakje. Maak van het mengsel kleine balletjes en rol deze door de kokosrasp. Eet niet meer dan 2 balletjes per dag. Door het gedroogde fruit en de noten bevatten deze veel kilocalorieën.