Avocado-spread

Minder koolhydraten

Avocado-spread

(voor 2 boterhammen)

Door: Rose Runderkamp-Schouten, diëtist Volendam

Wil jij meer avocado eten? Maak er broodbeleg van!

Nodig

1 eetlepel Hüttenkäse
1⁄2 avocado
peper en zout
sap van 1⁄2 citroen (1 theelepel)
1 eetlepel pijnboompitjes, geroosterd 

Bereiding

Snijd de avocado doormidden. Gebruik de helft zonder pit. Leg de avocado in een bakje en prak deze fijn met één eetlepel Hüttenkäse, Voeg peper en zout toe en sap van 1⁄2 citroen. Rooster de pijnboompitjes in een pannetje en wanneer ze goudbruin zijn, beleg het brood, crackers of wrap dan met avocado spread samen met de pijnboompjes erop!


Tips

  • Wanneer je niet een hele avocado wilt gebruiken maar de andere helft zo lang mogelijk wil bewaren, besprenkel deze dan met citroensap. Door de vitamine C blijft hij langer goed. 
  • De spread is ook heerlijk op een wrap met extra rucola en (zon) gedroogde tomaatjes!


Waarom dit maken

  • Rijk aan omega-3 vetten door de avocado
  • Eiwitrijk door de Hüttenkäse
  • Verzadigend
  • De smaken avocado en Hüttenkäse zijn heerlijk samen en worden nog eens beter
    door de geroosterde pijnboompitjes en de frisse smaak van citroen!

Cookies Contact en afspraak