Wrap met kip, guacamole en groenten
Veganistisch
Wrap met kip, guacamole en groenten
Vegan én minder carbs
Nodig
2 vegan schnitzels½ paprika
1 avocado
1 teentje knoflook
½ rode ui
sap van 1 limoen
koriander
theelepel lijnzaad
2 wortel tortilla’s
1 eetlepel hummus
handje spinazie
sriracha naar smaak
Bereiding
Bak de schnitzels in de airfryer (ca. 8 min) of in een pan met olijfolie goudbruin. Snijd de halve paprika in reepjes. Maak de guacamole: prak de avocado’s en snijd de ui, knoflook en koriander in kleine stukjes. Mix alles in een kom en voeg limoensap en lijnzaad toe. Smeer de hummus op de tortilla’s en voeg er eventueel wat sriracha aan toe. Leg de spinazie en de in reepjes gesneden kip op de tortilla's. Smeer de guacamole op de kip en leg de paprikareepjes erop. Let’s roll ‘em up & Bon Appétit!