IJzerrijke spinazie falafel salade

(voor 1 persoon)

Door: Oumaima Najah

Iron up!

Nodig

150 gram verse (baby)spinazie
1 el olijfolie
Sap van ½ limoen
1 tl oregano
100 gram falafel
1 ½ tl honingmosterddressing
1 el pijnboompitten (of zonnebloempitten)
50 gram kaas naar keuze

Bereiding

Bak de falafel in de koekenpan of airfryer tot ze goudbruin (ca. 8 minuten). Was de spinazie en giet af. Doe de spinazie in een grote kom. Voeg de olijfolie, limoen & oregano toe bij de spinazie en masseer 1 minuut door elkaar. Voeg nu de pitten, falafel, kaas en honing-mosterddressing toe naar smaak.

Cookies Contact en afspraak