​Bananenpannekoeken met vers fruit en kokosyohurt

Veganistisch

​Bananenpannekoeken met vers fruit en kokosyohurt

(voor 2 personen)

Door: Vivian Meijer, diëtist Amsterdam, diëtist Utrecht, diëtist Woerden

EatGreen FeelGreat

Nodig

100 gram havermout
200 ml amandelmelk
2 kleine bananen
½ theelepel bakpoeder
1 theelepel speculaaskruiden / kaneel
een snufje zout
4-5 theelepels kokosolie
toppings
125 gram vers fruit 
een eetlepel kokosyoghurt
1 eetlepel ahornsiroop (of dadelstroop/ agavesiroop)

Bereiding

Vermaal de havermout tot meel in een blender. Voeg daarna de overige ingrediënten toe aan het havermeel en mix tot een glad beslag. Verhit een theelepel kokosolie in de koekenpan en bak 4-5 pannenkoeken van het beslag.
Voeg naar eigen keuze toppings toe en geniet van 

Cookies Contact en afspraak