Wat merk je bij een tekort of overschot aan vitamines en mineralen?

Wat merk je bij een tekort aan vitamines en mineralen?

Als je voldoende en gevarieerd eet komt het niet snel voor dat je een tekort hebt aan vitamines en mineralen. Zeker in Nederland komen tekorten nauwelijks voor. 
 

Mineraal	Verschijnselen bij tekort	Wanneer
Calcium	Botontkalking (botten minder sterk)	Weinig zuivelproducten Bij ouderen
Fosfor	Pijn in spieren en botten, gebrek aan eetlust en ontstaan nierstenen	Overmatig gebruik medicijnen, bijv. maagzuurremmers
Kalium	Verminderde eetlust, verzwakte spieren, misselijkheid, lusteloosheid	Na hevig braken, ernstige diarree en door gebruik plaspillen
Magnesium	Vermoeidheid, spierkrampen, hartritme stoornissen in extreme gevallen	Komt niet snel voor
Koper	Bloedarmoede, lichtere huid en botontkalking	Komt niet snel voor -- Als je meer vitamine C, ijzer en zink binnenkrijgt d.m.v. supplementen, neemt het lichaam minder goed koper op
Seleen	Hartstoringen, spierpijn, spierzwakte	Jonge kinderen en zwangere vrouwen krijgen minder binnen dan de aanbeveling
IJzer	Snel vermoeid, bleke huid, snel buiten adem, rusteloze benen	Komt niet snel voor -- Bepaalde groepen zijn gevoelig voor ijzertekort
Vitamine
Vitamine A	Huidproblemen, dof haar en (nacht)blindheid	Komt niet snel voor
Vitamine B2	Huidafwijkingen bij de mond, tong en ontstekingen bij de neus	Te weinig zuivel
Vitamine B8	Huidafwijkingen, bloedarmoede en depressie	Veel rauwe eieren
Foliumzuur	Bloedarmoede, darmstoornissen, vermoeidheid en geboorteafwijkingen	Na 20 weken foliumzuurarme voeding
Vitamine B12	Bloedarmoede	Te weinig dierlijke producten
Vitamine C	Verminderde weerstand en langzamere wondgenezing	Komt niet snel voor

 
Sommige risicogroepen hebben extra vitamines en mineralen nodig. Lees hier of jij binnen zo’n groep valt!
 

Kan je ook te veel vitamines en mineralen binnenkrijgen?

Door alleen de voeding gebeurt het bijna niet dat je teveel vitamines en mineralen binnenkrijgt. Als je supplementen slikt is die kans een stuk groter. Bij de meeste vitamines is een overschot niet erg, die plas je namelijk gewoon weer uit. Maar bij een aantal vitamines en mineralen heeft het wel gevolgen als je er teveel van binnenkrijgt:
 

Effect bij overschot mineralen en vitaminen

 

Mineraal	Effecten bij overschot	Wanneer
Chloor	Hoge bloeddruk	Teveel zout
Natrium	Hoge bloeddruk	Teveel zout
Magnesium	Darmklachten zoals diarree	Gebruik van hoog gedoseerde supplementen
Seleen	Verlies van haar, nagels en tanden, huidbeschadigingen, aandoeningen van zenuwstelsel	Gebruik van hoog gedoseerde supplementen
Vitamine
Vitamine A	Vergiftiging: hoofdpijn, misselijk, duizelig, vermoeid, afwijkingen aan ogen, huid en skelet	Gebruik van hoog gedoseerde supplementen
Vitamine B3	Bloedvatverwijding	Gebruik van hoog gedoseerde supplementen
Vitamine B5	Diarree	Gebruik van hoog gedoseerde supplementen
Vitamine C	Diarree	Gebruik van hoog gedoseerde supplementen

 

Conclusie

Voor sommige risicogroepen is het wel belangrijk om supplementen te gebruiken, zoals foliumzuur voor zwangere vrouwen en ijzer en vitamine B12 voor veganisten. Als je supplementen gebruikt is het belangrijk om niet meer dan de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) binnen te krijgen. Op de verpakking van supplementen staat per vitamine hoeveel van de ADH er in zit. Let erop dat dit niet meer dan 100% is. In de meeste gevallen is het niet nodig om vitaminepillen te slikken. Met een gezonde en gevarieerde voeding krijg je namelijk alle stoffen binnen die je nodig hebt. Iedere dag fruit, groente, volkoren graanproducten, zuivel, noten, vlees(vervangers) en smeer- en bereidingsvetten zorgen ervoor dat je alle benodigde stoffen binnenkrijgt!