GreenSmoothie Challenge - dag 6

Green Grape Delight

 Tintelend je pauze door met deze frisse zoetzure smoothie. 
 

Nodig (voor 2 personen)

• 4 grote bladeren andijvie
• 2 kleine stengels bleekselderij
• 30 groene druiven
• 200 ml kokoswater of 5 blokjes ijs en 100 ml kokoswater/water
• sap van een partje limoen 

Bereiding

Doe alles in een blender/staafmixer/keukenmachine en mix het tot een dikke puree!
 

Tips

• Sommige stengels bleekselderij bevatten harde ''flos draden''. Deze zijn niet lekker in je smoothie. Breek voorzichtig een klein stukje van de onderkant van de bleekselderij af en trek de harde draden los van de schil.
• Slurp je smoothie met aandacht en met kleine slokjes langzaam op. Kauw een beetje op de smoothie. Je mond maakt dan speeksel aan waar amylase in zit. Het enzym dat koolhydraten en suikers verteert. Dit heeft een positieve werking heeft op je spijsvertering en je hongergevoel. En je geniet je er natuurlijk 100% méér van!
• Maak van de overige andijvie een lekkere andijviestamppot vanavond!  

Wist je dat?

Deze combo van ingrediënten je een goede opneembare vorm van ijzer levert? De vitamine C uit de limoen werkt versterkend voor de opname van ijzer uit andijvie. Bovendien proef je de andijvie helemaal niet!