10 tips om gezond te barbecuen

Tips

10 tips om gezond te barbecuen

Gepubliceerd op: 26-06-2018 15:54

Door: Mara Looij, diëtist Amsterdam, diëtist Leiden, diëtist Amersfoort

Zomer, zwoele avonden, gezelligheid. Wat is er dan leuker en lekkerder dan vlees of vis van de bbq? Barbecueen ongezond en slecht voor de lijn? Nee hoor, dat hoeft helemáál niet. Niet met onze tips (en de juiste mindset)!
  1. Maak vooraf duidelijke afspraken met jezelf over hoeveel je gaat eten/ drinken. De beste afspraken zijn concreet en reeel (dus niet té streng). 
  2. Meestal is er stokbrood bij de BBQ. Bepaal vooraf hoeveel brood je wilt gaan eten, bijvoorbeeld 4 stukjes stokbrood. In plaats van brood kun je ook krieltjes (in de schil) verpakt in folie poffen in het houtskool.
  3. Rode sauzen (ketchup, chilisaus, curry, barbequesaus bevatten geen vet en zijn daarom verstandigere keuzes dan witte sauzen zoals knoflooksaus en mayonaise. Neem je wel witte saus? Matig de hoeveelheid! Een eetlepel witte saus levert al 80 calorieen, net zoveel als een boterham. Een eetlepel minder scheelt je dus deze hoeveelheid.
  4. Denk vooraf na over wat je wilt gaan drinken en hoeveel. Schrap frisdrank en sappen sowieso van je menu, dit is vloeibaar snoep, slecht voor je tanden en houdt je zoetbehoefte in stand. Drink tussen de eventuele wijntjes/ biertjes door water.
  5. Kies bij voorkeur mager vlees ribkarbonade, saté van de haas of de kip, kip(filet), runderbiefstuk, lamsbiefstuk. Wat ook lekker is, is een spiesje met ui, paprika en kipfilet of varkenshaas, je eet dan in verhouding minder vlees (en wat extra groente)
  6. Ook gezond en lekker: vis op de bbq. Of gamba's aan een spiesje!
  7. Natuurlijk eet je er salade bij. Liefst met vooral groente en rauwkost. Kaas, spekjes, noten door de salade leveren weer extra calorieen.
  8. Om een kilo aan te komen moet je 7000 calorieën extra eten, dit staat gelijk aan 30 braadworsten of 100 glazen bier. Een kilo of meer aankomen door één keer barbecueën is daarom niet mogelijk. Toch te veel gegeten? Sport een keertje extra en neem de dag erna geen extraatjes.
  9. Eet bewust en proef! Luister naar je lichaam; genoeg gegeten? Dat is een mooi moment om te stoppen.
  10. Kijk en vergelijk:
Barbecuesaus 1 eetlepel   20 calorieën     
Barbecuesaus 5 eetlepels  100 calorieën  
Knoflooksaus 1 eetlepel  110 calorieën 
Knoflooksaus 5 eetlepels 550 calorieen       
Satésaus 1 eetlepel  50 calorieen   
Satésaus 5 eetlepels   250 calorieen 
Hamburger 190 calorieen  
Braadworst     230 calorieen 
Kipsaté met saus, 3 stokjes    280 calorieen
Kipspiesje met paprika en ui 50 calorieen
Stokbrood 3 stukjes 70 calorieen 
Stokbrood 9 stukjes   210 calorieen 
Krielaardappeltjes in de schil 119 calorieen   
Portie gamba's, 125 gram 121 calorieen
 

Cookies Contact en afspraak