Zijn producten met extra groenten gezonder?

Blogs

Zijn producten met extra groenten gezonder?

Gepubliceerd op: 31-05-2022 14:38

Door: Shari Groot, diëtist Amsterdam

Bietenwraps, spinaziecrackers of bloemkoolpizza met wel 30 tot 50% extra groenten! Klinkt als muziek in mijn oren. Maar zijn ze ook daadwerkelijk gezonder? Ik zocht het uit. Lees en verbaas je.

Échte groente?

Het begint in elk geval goed: als echte groente, in zijn oorspronkelijke vorm. Deze groente wordt gewogen en daarna bereid tot een puree of poeder. Het vocht van de groenten gaat in dit proces verloren. En de vitamines, mineralen en vezels daarmee ook grotendeels. Zo jammer! Van de puree/ poeder wordt een (klein) deel aan het met-groenten-verrijkte product toegevoegd. Op de verpakking vind je niet terug om hoeveel poeder/ puree dat gaat. De fabrikant zet alleen de hoeveelheid groenten van het eerste weekmoment op het etiket. Als je op de verpakking leest: 'tot wel 50% groenten' dan weet je voortaan dus hoe dit zit.

Check het etiket

Het checken van de ingrediëntenlijst en voedingstabel is de beste manier voor inzicht in ingredienten en voedingswaarde. Wil je weten hoe voedzaam een product is, let dan op eiwitten, vezels, (toegevoegde) suikers en zout. De ingrediënten op de ingrediëntenlijst staan altijd gerangschikt staat op hoeveelheid, het hoofdbestanddeel komt dus als eerste op de lijst. Bijvoorbeeld groentewraps: verkrijgbaar in de smaken spinazie, wortel, paprika en bieten. Op het etiket zie je dat het hoofdbestanddeel van groentewraps witte meel is. Witte meel! Ik schrok ervan en heb de 'groenten'wraps, 'groenten'chrackers en 'groenten'pizzabodems vergeleken met een volkorenvariant.

Groentenwraps vs volkorenwraps

Soort wrap	Calorieën (per 100 gram)	Eiwitten (per 100 gram)	Koolhydraten/suikers (per 100 gram)	Vezels (per 100 gram)	Zout (per 100 gram)
Spinaziewrap van het merk No fairytales	241 kcal	9,4 gram	40,7 gram, waarvan 1,9 gram suiker	4,8 gram	1,5 gram
Wortelwrap van het merk No fairytales	248 kcal	9,2 gram	42,4 gram, waarvan 3 gram suiker	5 gram	1,5 gram
Wortelwrap van het merk Knorr	300 kcal	9,8 gram	50 gram, waarvan 4,2 gram suiker	5,4 gram	0,85 gram
Paprikawrap van het merk No fairytales	247 kcal	9,3 gram	41,1 gram, waarvan 3,2 gram suiker	6,3 gram	1,5 gram
Bietenwrap van het merk No Fairytales	254 kcal	9,5 gram	43,8 gram, waarvan 4,5 gram suiker	4,9 gram	1,5 gram
Bietenwrap van het merk Knorr	306 kcal	9,9 gram	52 gram, waarvan 6,2 gram suiker	4,8 gram	0,83 gram
Tortilla whole wheat van AH eigen merk	287 kcal	9,3 gram	48 gram, waarvan 2,2 gram suiker	7,9 gram	0,88 gram

Groentencrackers vs volkorencrackers

Soort crackers	Calorieën (per 100 gram)	Eiwitten (per 100 gram)	Koolhydraten/suikers (per 100 gram)	Vezels (per 100 gram)	Zout (per 100 gram)
Groentecrackers spinazie van Bolletje	464 kcal	28 gram	36 gram, waarvan 1,3 gram suikers	12 gram	1,1 gram
Groentecrackers Bieten van Bolletje	461 kcal	27 gram	37 gram, waarvan 2,8 gram suikers	12 gram	1,1 gram
Spelt volkoren ontbijtcrackers van Bolletje	435 kcal	15 gram	52 gram, waarvan 3,1 gram suikers	16 gram	0,86 gram
Stevige volkoren crackers AH eigen merk	436 kcal	14 gram	44 gram, waarvan 1,3 gram suikers	14 gram	0,93 gram

Groenten pizzabodem vs volkoren pizzabodem

Soort pizzabodem	Calorieën (per 100 gram)	Eiwitten (per 100 gram)	Koolhydraten (per 100 gram)	Vezels (per 100 gram)	Zout (per 100 gram)
Magioni Bloemkoolpizza naturel (zonder saus)	222 kcal	7,4 gram	41 gram, waarvan 2,2 gram suikers	2,6 gram	0,71 gram
Volkoren pizzabodem van AH eigen merk met tomatensaus	223 kcal	6,7 gram	30 gram, waarvan 2,5 gram suikers	4,1 gram	0,98 gram

Conclusie

De groentecrackers van Bolletje bevatten meer calorieën en zout en minder vezels. Wel bevatten ze minder koolhydraten en meer eiwitten dan de Spelt volkoren ontbijtcrackers van Bolletje en volkoren crackers van Albert Heijn eigen merk. De voedingswaarde van de Magioni Bloemkoolpizza komt in de buurt van de volkoren pizzabodem van AH eigen merk. De volkoren pizzabodem van AH bevat alleen meer vezels en is ook iets goedkoper dan de Bloemkoolpizza van Magioni. Het allerbeste is om de pizzabodem zelf te maken, dit is gezonder en voordeliger. Wat je nodig hebt zijn 5 simpele ingrediënten: volkoren meel, gedroogde gist, zout, olie en water. Volkoren wraps bestaat uit ongeveer 60% uit volkoren meel. De volkorenwraps bevatten in vergelijking met de groentewraps meer vezels, minder suikers en minder zout. Voor de extra vitaminen, mineralen en vezels hoef je de groentenvariant niet te kiezen, omdat deze tijdens de bereiding voor het grootste gedeelte verloren gaan. Als het gaat om de voedingswaarde kan je (meestal) het beste kiezen voor de volkorenvariant, die bevat doorgaans meer vezels, minder suikers en minder zout. De producten met extra groenten zijn ook vaak duurder dan de volkoren varianten. Je betaalt er zo €0,50 tot €1,50 extra voor. Lang verhaal kort: kies volkoren en neem er extra (verse) groenten bij; goedkoper, gezonder en (mijn mening) lekkerder.

Terug