Kook gezond

Tien tips voor gezond(er) koken:

1. houd één eetlepel olie per persoon aan per maaltijd. Leg vlees pas in de pan als de olie of margarine goed heet is, dan neemt het minder vet op. Olie is voldoende verhit als het gaat 'dampen', margarine of boter wanneer het schuim wegtrekt.
2. bouillon of halfvolle melk in plaats van boter maakt puree of stamppot lekker smeuïg en minder vet.
3. gebruik in plaats van crème fraiche, demi creme fraiche of een vetarme kookroom. Ook zure room of koffieroom bevatten minder vet, maar deze zijn niet geschikt om te verwarmen.
4. gebruik in plaats van volvette kaas een lepeltje Parmezaanse kaas, dit is veel sterker van smaak waardoor je minder nodig hebt.
5. Gebruik veel (verse) kruiden en wat minder zout!
6. Eet bij voorkeur rode sauzen, deze bevatten veel minder vet dan witte sauzen.
7. kook afgepaste hoeveelheden. Zo kom je niet in de verleiding om te veel te eten en hoef je ook geen eten weg te gooien
8. fondue in bouillon in plaats van kaas. Met groenten! Neem er bruin stokbrood met kruidenhalvarine bij.
9. eet altijd groenten bij je maaltijd. Lukt het niet om 200 gram groenten in je gerecht te verwerken? Maak er dan een salade bij!
10. maak twee keer per week een gerecht met vis. Vis is goed voor je hart en bloedvaten. Bekijk de visrecepten (link) van de DieetPlaneet.